TARiHİ GEÇMİŞ… (Miladı Dolmuş)

Piyasada satılan ambalajlanmış gıda maddeleri üzerinde imalat tarihi, o ürünün son kullanma tarihlerini belirten yazıların bulundurulması zorunluluğu bulunuyor.
Bu nedenle bilhassa büyük marketlerde çalışanlar, raflara koydukları ürünlerin son kullanma tarihlerini sık sık kontrol ederler.
Bu işi ürünün satıcısı firmalarda yapar. Eğer işletme ile marketin ürün satışında raf anlaşmaları varsa, bu hizmeti kendileri yapar.          

Sistem öyle ki, ürün satıcıları mallarını satabilmek için raflara mallarını yerleştirdikleri gibi, kullanma tarihi geçmiş ürünleri de kaldırırlar.
Gıda maddelerinin ambalajlı da olsa açıkta da satılsa bir kullanma ömürleri vardır. 
Bu süre geçerse ürünlerde bozulmalara neden olur.
Onun için marketlerden alacağımız ürünlerin son kullanma tarihlerine bakmamız, ona öre ürünü almak gerekir. Bunun yapmasak bozulmuş ürün satın almış ve kullanmış olabiliriz. 
Bu da sağlığımızı bozabilir.
Sık gittiğim büyük marketlerde çalışanla rın rafların önünde ürünlere bakarken rastlarım.
Merak eder, kimi ne yaptıklarını da sorarım. Kullanma tarihlerini kontrol ettiklerini ve onları raftan kaldırdıklarına tanıklık ederim.
Her ürünün son kullanma tarihi değişiktir.
Çabuk bakteri üreten ve bozulmaya neden olan ürünlerin son kullanma tarihleri kısadır.
Bununla ilgili yönetmeliklere göre üretici firmalar ürünlerin üzerine, ya dijital baskı yaparlar, ya da etiket yapıştırırlar.
Siz, siz olun buna dikkat edin. 
Et ürünleri, sütle yapılmış ürünlerin raf ömürleri kısa olduğundan, üretim tarihinden son kullanma tarihi arası kısadır.
Geçtiğimiz ünlerde ilçemizin büyük bir marketinin ambarında yoğun faaliyet olduğunu gördüm. 
Depolarında son kullanma tarihi geçmiş bir sıvı ürünü tek tek boşaltıyorlardı. Ambalajlarını ise geri dönüşüme verdiler.
Doğru olan budur. Veya ürünü satan firmaya son kullanma tarihi geçmiş ürünler iade edilir.
Yöntem budur.
Bunları neden yazdım.
Gemlik Belediyesine yapılan bir ihbar sonucu, son kullanma tarihi geçmiş paletler dolusu limonatayı boş bir arsaya atılmış. 
Mahallenin çocuklarının bunlardan bazıla rını içtikten sonra karın ağrıları başlamış.
Belediye zabıtası olay yerine giderek, zabıt tuttuktan sonra atılan ürünleri kaldırıp imha etmiş. Bugün gazetemizde bu konuyla ilgili geniş haberi okuyabilirsiniz. 
Küçük çaplı bozuk tenekeli ürünlerin kıyıya köşeye atıldığını biliyorum ama böylesini ilk kez duydum.
İşletmeler gıda yönetmeliğine uymak zorundalar. 
Yapılan denetlemelerde buna uymayanlar görüldüğünde ağır para cezalarıyla karşılaşabilirler.
Gemlik’te açıkta satılan ürünleri ile lokantalar, fırınlar, pastaneler, imalathaneler, İlçe Gıda ve Tarım Müdürlüğü, Zabıta ve Halk sağlığı ekipleri tarafından zaman zaman denetleniyor.
Çay bahçeleri, kahvehaneler, dönerciler vb.. işletmelerde bu kapsamda denetimden geçiyor. Burada aranan son kullanma tarihleri değil, daha çok yönetmenlikleri uyumdur.
İlçemizde gıda kontrollerinin daha sık yapılması gerektiğine inanıyorum. Hatta bazı ürünlerin örnekleri alınarak, laboratuvarlarda kontrol ettirilmeli. 
Bu konuda Türkiye de denetimler yeterli değil.

---

---